lunes, 20 de marzo de 2017

QUIM QUIMA TARRAGONA SIN GLUTEN


 
El restaurante Quim Quima està situado en la parte alta de Tarragona, exactamente al lado de la Catedral. El restaurante cuenta con dos plantas, en la planta de arriba puedes disfrutar de unas magníficas vistas a la Catedral.
El restaurante es de cocina mediterránea y todos los platos son de elaboración propia.
  
 
La carta la podéis ver en su web y están todos los platos marcados con el símbolo de la espiga para los que contienen gluten. Además también están marcados los platos vegetarianos. 
Además de esta carta nos ofrecieron el menú del día (ya que fuimos al mediodía entre semana), y otro menú que tenían de forma puntual ya que son las jornadas gastronómicas en los restaurantes de la parte alta de Tarragona.

Nos llamó la atención una pizarra en el comedor avisando del tema de alérgenos
Rápidamente, me ofrecieron pan sin gluten, el pan es tipo baguete y estaba recién horneado.
 
 
Nosotros queríamos ver como es la cocina mediterránea que hacen, probando contra más platos mejor. Así que decidimos escoger un "Menú de Tapas" que ofrecen en la carta y es válido todos los días de la semana.
Este menú consta de 5 platos a compartir, un plato de pescado y uno de carne para cada comensal.
Al llegar comentamos a la propietaria que yo era celiaca, y ella nos explicó que era lo que podía comer. De la carta no había problema porque estaba todo marcado. Pero según la carta el menú de tapas contiene el símbolo de gluten. Así que siendo muy amable nos explicó que lo podían adaptar para celiacos.
Y así fue, ya que la gamba blanca de Tarragona a la andaluza nos las trajeron sin rebozar y como no podía comer tampoco la coca nos cambiaron este plato por un arroz.
 
 
La cantidad de los platos a compartir es ideal. Y además tienes el plato de merluza y de churrasco de manera individual.
 
Y de sabor... buenísimo. Nos encantó el poder probar varios platos y todos nos encantaron.

 
 
La propietaria nos explicó que todo lo elaboran con mucho cuidado y que además de tener una sobrina que es celiaca, ellos han realizado cursos de formación.
 
¿Qué más decir? Pues que estamos deseando volver y repetir.

viernes, 24 de febrero de 2017

SUPERMERCADO CONSUM SIN GLUTEN


Hoy he ido a comprar al supermercado Consum de Vilaseca porque quería comprar algo de carne envasada. Y me he sorprendido muchísimo porque tenían muchos productos sin gluten: croquetas de pollo, croquetas de pollo, rabas de pollo, san jacobos, pinchos, nuggets, albóndigas rebozadas, solomillo de pollo a la andaluza, Burger de pollo con queso, mini brochetas de pollo...

Lo sorprendente es encontrar productos frescos sin gluten que estén rebozados (solo había encontrado en Carrefour). La verdad es que me he quedado muy sorprendida al ver tanta variedad.

También en el apartado de harinas, donde podemos encontrar la maicena, tienen rebozado crujiente sin gluten. Este rebozado para empanar la carne está muy bueno y es ideal para los niños.

En la zona de pan, tienen tres tipos de pan sin gluten. Estos panes no son mis preferidos, pero al menos ofrecen alternativas sin gluten.



Que un supermercado como Consum ofrezca productos frescos rebozados sin gluten es una gran noticia para todo el colectivo celiaco

lunes, 30 de enero de 2017

RESTAURANTE EL CORTE INGLÉS SIN GLUTEN


Hoy explico mi experiencia en el restaurante del Corte Inglés de Tarragona. Al ser una cadena, supongo que la oferta sin gluten debe ser la misma en todos los centros del Corte Inglés de España.
El restaurante del Corte Inglés de Tarragona se encuentra en la última planta, la número seis. Si tenéis la suerte como nosotros de sentaros al lado del ventanal, podréis disfrutar de unas maravillosas vistas de la ciudad.
 
¿Cómo nos enteramos que ofrecían productos sin gluten? De pura casualidad, simplemente al ir a tomar un café nos llevamos la grata sorpresa.
 
En la carta genérica se indica la información de las diferentes productos y posibles intolerancias : gluten, cacahuetes, pescado, mostaza. huevo, lácteos, soja, apio, crustáceos, frutos de cáscara, granos de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, Apto para vegetarianos, Moluscos y bajo en grasas

 
A parte de esta carta ofrecen una pequeña carta especial sin gluten, en la que contiene 5 platos y 4 postres, donde la camarera nos explicó que son platos que no cocinan ellos, ya que son platos congelados que ellos descongelan, y así de esta forma evitan el tema de la contaminación. 
La verdad que pensé que si eran congelados cabía la posibilidad que no estuvieran buenos  así que intenté pedir algún plato de la carta que no tuviera el símbolo de gluten. 
Mi primera opción fue pedir unos huevos revueltos con foie y cebolla caramelizada, pero la camarera me dijo que aunque estuviera marcado que no tenia gluten, no podía ser. Que si quería me hacían algo a la plancha sin patatas
 
Si la opción de la carta era "algo a la plancha", preferí arriesgar y coger una lasaña sin gluten, aunque
cuando te dicen la palabra "congelado" ya sabemos que no todo lo que nos ofrecen sin gluten está bueno.
No tardaron demasiado en traerme la lasaña y a simple vista no parecía un plato precongelado y de sabor estaba buena. Sobre los otros platos sin gluten que ofrecen no puedo opinar.
Viendo el éxito de la lasaña, de postre pedí una tarta de chocolate indicándome de nuevo la camarera que también era un producto que les venía congelado. Sobre el plato la imagen de la tarta se veía consistente y el sabor era bueno, pero el bizcocho un poco seco.


Se agradece que el Corte Inglés ofrezca platos sin gluten en su restaurante.
Pero como siempre hay que reivindicar los precios tan altos de estos productos, ya que siempre pagamos más y no por una calidad superior. Los precios, como la lasaña a 12,50 euros y la tarta de chocolate a 5,95 euros lo encuentro excesivos para ser platos que no cocinan ellos sino que son congelados. 
 
A nosotros los celiacos también nos gusta la cocina recién hecha, pero supongo que la cocina no está preparada para poderlo hacer. Así que nos toca comer de congelado, pero al menos podrían ajustar los precios.
 
 
 

lunes, 23 de enero de 2017

EL TRULL SIN GLUTEN

 
Hoy nos desplazamos a Tarragona para visitar un restaurante situado al lado de la Platja Llarga, justo en la N-340 pasado Cala Romana, llamado El Trull
Para acceder hay que entrar por el Camping Las Palmeras, y hay un pequeño desvío a la izquierda que nos lleva directamente al parking del restaurante
 
El Trull era una antiguo molino de aceite del siglo XVIII, y el restaurante aún conserva partes originales de este molino. Solo entrar te quedas impresionado por el techo tan alto, y la iluminación que lo hacen al mismo tiempo muy acogedor.
Dispone también de una terraza cubierta para comer al aire libre.
 
El Trull es un restaurante especializado en cocina catalana y carnes a la brasa. Además cuenta con un menú diario (mediodías entre semana) y en época de calçotadas también hacen menú por 35 euros
 

¿Y por qué sin gluten? El motivo es que la propietaria y cocinera del Trull es intolerante al gluten, Esto viene bien explicado en la carta donde también comenta que la carne se hace en una parrilla donde nunca se tuesta el pan.
 
Explica que hay que pedir al camarero la "carta especial sin gluten".
La carta especial sin gluten contiene: Entrantes,  primeros platos, carnes,  pescado, salsas, varios (pan) y postres
 
De primero escogí huevos rotos con jamón. Mi sorpresa fue que me trajeron los huevos rotos pero con morcilla, una variedad que no había probado nunca y la verdad me parecieron muy buenos. Además los huevos rotos tenían una cebollita frita que le daba más sabor.
 
De segundo me decanté por risotto de setas con chipirones, que estaba delicioso y contenía muchos chipirones. La verdad es que me sorprendió tanto en sabor como en presentación.
 
Normalmente a los restaurantes que voy siempre pido pan, y en este caso así lo hice. El pan que tienen vale 1,50 y son unas tostadas sin gluten. En mi opinión este sería un punto a mejorar, ya que con lo bueno que estaban los platos es mucho mejor un pan de molde o caliente del horno con el cual poder acompañar.
Esta vez me costó decidirme por el postre ya que tienen bastante variedad (no suele ser lo más normal), y escogí nata con nueces.
 
El Trull es un restaurante que no conocíamos y nos ha gustado mucho descubrirlo, y que seguramente repetiremos, sobre todo para poder probar su calçotada.

lunes, 19 de diciembre de 2016

KURAI BARCELONA SIN GLUTEN


Paseando por Barcelona, mi marido y yo tenemos muchas veces la manía de mirar la carta de aquellos restaurantes que nos llaman la atención. Así es como descubrimos KURAI, paseando cerca de la plaza España (curiosamente en la calle Tarragona) nos llamó la atención por lo bonito que parecía y porque nos encanta la comida japonesa, y al tener la carta expuesta fuera, nos acercamos a mirar.
Nuestra gran sorpresa fue que muchos de sus platos estaban marcados con el símbolo de sin gluten.

No nos pudimos resistir y pedimos hora para cenar esa misma noche.
Informándonos por internet leímos que es un restaurante que hace pocos meses que estaba abierto:

"El restaurante japonés Kurai es la nueva apuesta del Hotel Catalonia Barcelona Plaza. Emplazado en la neurálgica Plaza Espanya, la apertura de este nuevo local es fruto de un acuerdo de colaboración entre Catalonia Hotels & Resorts y el prestigioso restaurante Parco, quien aporta su experiencia en recetas japonesas originales con un aire mediterráneo."

El restaurante tiene una decoración vanguardista y moderna, y una cocina abierta
Cuando nos dieron la carta nos explicaron que estaba marcada con dos símbolos diferentes: un símbolo sin gluten de color gris que indica que el plato no lleva gluten y el mismo símbolo de sin gluten pero en rojo que significa que lleva gluten pero que me lo pueden adaptar.
 

La verdad es que fue muy difícil escoger ya que ofrecen: nigiris, sashimi, arroces, sushi, makis, rolls, tartars, ensaladas, brasa japonesa... Quizás nos faltó alguna foto al lado para podernos aclarar mejor, pero buscando esos nombres con el móvil, más la ayuda de la camarera, al final nos aclaramos y escogimos muy bien.
Para empezar, compartimos Arroz Frito con huevos, langostinos y calamares, para después seguir con un variado de Sushi (Makis y Nigiris), todo exquisito como se pueden ver en las fotos
 

Hay que remarcar que una de las cosas que cuesta muchísimo de encontrar en un restaurante japonés es la salsa de soja sin gluten.
Mi sorpresa fue que en seguida me trajeron un platito pequeño con salsa de soja sin gluten. Se agradece mucho este detalle porque estar en un japonés sin salsa de soja no es lo mismo.

Además visitamos este restaurante estando embarazada de siete meses, con el inconveniente que no he pasado la toxoplasmosis. Esto significa que no puedo comer ingredientes crudos. Me cuidaron muchísimo, y flambearon todos aquellos ingredientes que venían crudos para que yo me los pudiera comer.

De plato principal escogimos el Solomillo de Buey a la plancha con setas, salsa de soja y manzana.
 


¿Qué plato fue el más bueno? Imposible responder. Todos los platos estaban exquisitos y muy bien presentados.
¿Qué deberían mejorar? Como ya he comentado en otras entradas, lo más difícil es encontrar locales donde te ofrezcan variedad en su carta de postres para celíacos.
Kurai no ofrece postres sin gluten, y me pareció una pena porque tiene muy buena fama con los postres. Esperamos que la próxima vez que les visitemos hayan podido añadir algún postre sin gluten.

Sin duda, cuando volvamos a Barcelona repetiremos, esta vez sin estar embarazada y poder disfrutar de todos los ingredientes de la cocina asiática

jueves, 8 de diciembre de 2016

VIENA SIN GLUTEN


Hoy hablamos sobre la cadena catalana de restaurantes VIENA, con su eslogan  “para comer bien, bueno y rápido”, con sus establecimientos característicos tipo cabaña muy identificables.
 
Actualmente la cadena Viena está instaurada en Catalunya y Andorra, y en nuestra provincia de Tarragona existen 6 establecimientos localizados entre Reus, Tortosa y Tarragona.
Para los viajeros a Andorra es de tradición el que encontramos en la entrada/salida del Principado.

Viena tiene una carta especial para celiacos con dos apartados:
 
- Un apartado con productos sin gluten: ensaladas, patatas , cafetería y postres.
Viena dispone de tres ensaladas a escoger y cuatro salsas (de elaboración propia) gratuitas. 
Las patatas que ofrecen son las patatas fritas normales en dos tamaños diferentes.
De postre solo disponen de fruta fresca. Como suele ser habitual, este es un aspecto que tienen que mejorar. 
 
- Un segundo apartado con productos que preparan con pan sin gluten:
Bocadillos calientes y bocadillos fríos, de los que disponen de tres tipos de bocadillos fríos y cuatro calientes. Estos bocadillos se preparan con un pan tipo " barrita" y la verdad es que está muy bueno, ya que el pan te lo ponen caliente.
La forma de entrega es con una etiqueta roja donde especifica que el bocadillo es de celiaco, de esta manera no hay una posible equivocación con otros pedidos. 


Viena está controlado por la Asociación de Celiacos de Cataluña,  así que pertenecer a esta asociación nos tiene que dar seguridad respecto al tema de la contaminación

En su página web (http://www.viena.es/wp-content/uploads/Carta-al·lèrgies-ENTREPANS-14112016-v1.pdf), disponen de una tabla donde están marcadas todas las intolerancias.
Es bueno mirarla porque allí están los productos de temporada y pone si contiene gluten o no.
Igualmente en la carta que ellos tienen no ofrecen helados y en la tabla de internet sí que especifica que los podemos comer.

La carta podría ser más extensa y variada, pero al menos podemos comer allí y disfrutar de sus bocadillos. Quizás en un futuro la carta se irá ampliando.

lunes, 28 de noviembre de 2016

McDONALD´S SIN GLUTEN


Porque todo no van a ser restaurantes a la carta, esta vez vamos a explicar un lugar de comida rápida hiper famoso. Así que si eres celiaco puedes disfrutar de tu hamburguesa con pan sin gluten en McDonald´s, y en Tarragona disponemos de muchos establecimientos repartidos por la provincia.
 
En McDonald´s no tienen una carta "especial" para celiacos, pero si tu pides el listado de intolerancias te lo dan y puedes ver todos sus productos si llevan o no gluten (y otras alergias).
Pero en cambio está controlado por FACE. Así que pertenecer a esta Asociación nos tiene que dar seguridad respecto al tema de la contaminación.
 
A mi siempre todos los que me han atendido me han sabido decir cuales hamburguesas podía comer, ya que no todas son aptas para celiacos.
Las que podemos comer tienen que ser de vacuno, no pueden ser de pollo (ya que este está rebozado).  Cuando te dan la hamburguesa la caja lleva una pegatina roja donde pone "Orden especial".
 
Sobre el tema de las patatas fritas del menú, podemos comer tanto las normales como las Deluxe junto con sus salsas.
 
Referente a sus batidos, postres, smothies... hay que preguntar o mirar la carta de intolerancias.
 
En España no hay problema porque siempre que he salido de mi comunidad (Catalunya) me han ofrecido comida sin gluten en todos sus establecimientos.

El problema es cuando sales de España, porque hay que informarse en que países ofrecen alternativas sin gluten para no llevarte la sorpresa negativa, ya que por ejemplo en ciertos países como Portugal o Francia te das cuenta que no tienen ni idea de dar comida "sin gluten",
Así que antes de viajar al extranjero hay que informarse, qué país ofrece alternativas sin gluten y cual no.  Entre los que si que ofrecen y que hemos probado in situ, tenemos por ejemplo, nuestra vecina Andorra, Dinamarca y Suecia.

De vez en cuando, apetece disfrutar de comida rápida y es un placer que dispongan de hamburguesas sin gluten.